“目前，我们已与武汉轻工大学签订合作协议，这意味着双方今后在技术、信息、专利、项目等领域会开展更紧密的合作，有助于进一步提高品质，打响品牌。”11月7日，湖北允泰坊食品有限公司技术顾问杨新华向记者报喜，言语中尽是兴奋。
湖北允泰坊食品有限公司是一家从事食品加工的高新技术企业，主营产品涵盖淡水风干鱼、冷鲜调理鱼、生鲜黄鳝鱼、低脂油炸外裹糊鱼制品四大系列30多个品种。上半年，受疫情影响，公司原有的主打产品风干鱼和冷鲜调理鱼产品销售呈下降的态势。
此时，市经信局、科技局向公司推荐冷鲜调理鳝鱼产品加工开发项目，而市场考察也发现全国鳝鱼加工市场仍是空白。“张沟是全国有名的鳝鱼养殖大镇，原料充足，加工运输成本低廉，于是我们投入10多万元，从韩国购买了全自动黄鳝鱼宰杀机，开发起冷鲜调理黄鳝加工产品。”杨新华回忆。
随后，公司又与武汉轻工大学食品学院合作，解决了去腥、杀菌、保鲜等黄鳝加工难题。新开发的冷鲜风味调理鳝鱼加工产品，由于干净、卫生、方便、价廉，倍受消费者青睐，武汉等周边城市纷纷前来订货。与此同时，公司拓展社区团购配送渠道，和多个生鲜网络销售平台合作，每日订单超过4000单，仅此一项每年可为企业新增500多万元销售额。
“248克装的，一盒30元，每天都卖断货。”董事长杨克勤说，公司开发的鳝鱼丝、鳝鱼片、鳝鱼段等鳝鱼加工产品非常受市场欢迎，秋冬季吃火锅、烧烤的消费者多了起来，销售更是火爆。5月份以来，月均销售2吨黄鳝鱼加工产品，短短6个月，销售额已达150万元。
“现在来自广东、深圳等地的订单呈爆发式增长，公司也着手开发北京市场。”杨克勤表示，车间已在改造中，计划明年开发黄鳝加工即食产品，进一步扩大生产规模。（仙桃日报记者 蔡玲）
