仙桃城区有一个“邱记锅盔店”。别处的锅盔2块钱一个，这里却要3块钱一个。但这里生意依旧火爆。
来到位于龙华山办事处沔阳大道南侧的这家小店，抬头可见门口醒目的“邱记锅盔”招牌。店子门口排着长队，等待香脆可口的锅盔出炉。很多顾客慕名而来一饱口福。
邱师傅名叫邱中华，在城区有2家分店。他和爱人在总店负责，去年总店纯收入约60万元，两口子干劲十足。
趁着闲时，邱中华与记者交谈起来。
有人问我，别人家的锅盔只要2元，你为什么要卖3元？我说，这叫“优质优价”！同是衣服，有的几百，还有的上千元的，是不是？
邱中华是郑场人，很小就来仙桃务工，做过面包和蛋糕，事多，钱不多。后来转行拜师学做锅盔，一干就是近20年。
2003年，通过市场考察，我租了一间20多平的门面，做起了锅盔生意。刚开始，生意不景气，急得直跺脚，暗下决心：凡事要用心，虽说是卖锅盔，也要卖出点名堂来！
以我的经验，面粉是一样的，差别就在于香油上。我反复琢磨和研究，那些日子，我是白天试，晚上想，觉睡不实，饭吃不香。经过数千次的试验，锅盔更脆了，达到了预想的效果。我清楚记得，那是2007年10月23日。我很早打烊，带着爱人下了回“馆子”，喝了点小酒，尽兴地醉了一回：咱也有“武学秘籍”了！
自从添加了香油，我的生意越来越好。有一天，我突发奇想，面包不加碱可以柔软好吃的，锅盔可以？通过改良加入面粉的方法，锅盔做到了油而不腻，软而不烂，脆而不硬！如此口感，收3元不多吧？
目前新配方的牛肉锅盔即将与消费者见面。你问我下一步打算？我的店也算个“网红店”，平时有很多顾客对我提出口味多样的“建议”，我正在努力尝试和摸索。
记者点评：
创业是伟大的，伟大的事业让人敬仰。事业有大小，创新无止境。一家20多平的锅盔店，看似不起眼，邱中华在做锅盔中肯动脑，愿意花功夫，在探索中寻得“秘籍”，小生意照样让他活出了精彩人生。这何尝不是一条百姓创业致富的路径？（仙桃日报记者 胡圣）