羊肚菌营养丰富、味道鲜美，素有“菌中之王”之称。在湖北襄阳南漳县长坪镇钟鼓坪村，村民覃斌建凭借多年来钻研摸索，成了远近闻名的羊肚菌种植大户。通过“传经送宝”，覃斌建成为助农护农的“领头雁”，依托特色产业带动父老乡亲“共同富裕”。

棚外数九寒天，棚内生机盎然。在钟鼓坪村一处羊肚菌种植大棚里，村民们在覃斌建的指导下，正在为刚萌发的白色菌丝投放营养包。这一袋袋看上去不太显眼的塑料包，却承担着为菌丝调控环境、提供营养的重要责任，从车间制作到田间摆放，每一个环节都直接影响着羊肚菌的产量和品质。

南漳县绿缘食用菌种植专业合作社理事长覃斌建说：“营养包主要（成分）是小麦，辅料就是这个玉米芯。所有的原材料首先要发泡好，不发泡好它灭菌灭不透彻，会产生这个营养包的感染等一系列的问题，第二年会影响到产量。”

覃斌建告诉记者，10年前，自己从建筑行业转型后，一直从事着食用菌种植。2019年的一场食用菌培训会上，他第一次接触到羊肚菌，种植周期短、效益高、营养丰富等特点，让他看到了广阔的市场前景，联想到家乡良好的自然环境和丰富的资源，他便萌生了发展特色产业带动群众增收致富的想法。

南漳县绿缘食用菌种植专业合作社理事长覃斌建说：“当时的出菇效果比较不错，于是2020年我们就发展到20多亩，当年的产量照样可以。"

羊肚菌喜获丰收，给了覃斌建极大信心。为了进一步扩大种植规模、减少运输成本，三年来，他经过不断摸索和尝试，成功培育出高产、质优的羊肚菌种，并总结出了一套产量高、品质好的种植方法，并在当地成立了南漳县绿缘食用菌种植专业合作社及菌种营养包加工厂，实现了菌种制种和营养袋加工生产的本地化。

南漳县长坪镇钟鼓坪村羊肚菌基地负责人王庚午说：“我是去年种植羊肚菌，种了17亩。在覃总技术指导下，羊肚菌获得丰收，17亩羊肚菌收益达到了20万元。今年在我们村自建了23亩羊肚菌种植基地，带动脱贫户务工、增收。”

羊肚菌冬种春收，3到4个月时间内就可完成种植、采收，通过采用“稻菌”轮种模式，不仅提升了土壤肥力，还能实现“冬闲田”向“增收田”的转变，当地村民也能利用出租闲置土地和就近务工，同时增加两份收入。

工人鞠开秀说：“覃总租的我们的地，一年两季我都在他的厂里干活，一年收入大概一两万块钱。”

南漳县绿缘食用菌种植专业合作社理事长覃斌建说：“我们的菌种厂生产，还有这个营养包厂生产，以及我们自己合作社种植的面积，每年可以带动100多人次务工。”

除了带动当地村民和种植户增收致富外，来自天门市、十堰市以及河南省的不少种植户在覃斌建的技术指导和经验传授下，也收获了可观的经济效益。目前，由他提供的菌种和营养包种植的羊肚菌面积达1300亩左右，提供技术支持的种植面积高达2000多亩。

南漳县绿缘食用菌种植专业合作社理事长覃斌建说:“我目前准备把这个羊肚菌菌种和营养包、大田种植这个技术推向全国。让更多的种植户受益，能够获得最高的产量，能够种出最好的品质的菇。（在）产品销售方面逐步的打造自己的品牌，预计明年准备把产值相比今年，提高到20%以上。”

记者：张鹏亮 黄悦青