我是产自江汉平原腹地的一枚鸭蛋。

我的娘家，河汊纵横如脉，湖塘棋布似星，滩涂广袤无垠。温润的亚热带季风气候，搭配优质的淡水水源，最适合我的鸭妈妈成长。

尤其是沙湖外滩独有的麦黄草，富含类胡萝卜素，是鸭妈妈最爱的天然饵料。

每天，至少有3000斤麦黄草从外滩“直供”家里，让我们兄弟姐妹们在娘胎里自带“红心”底色。

除了主食，湖里捕捞的小鱼虾、螺蛳、河蚌，地里种的苞米、大麦，都是极好的“辅食”。它们让鸭妈妈身体倍儿棒，产蛋多多，且“富”得流油。

我们出生后，被集中送往新家——湖北九珠皮蛋蛋业有限公司，这里每天源源不断有近6万斤鲜蛋汇集于此。

“九珠”这个名号大有来头。它可是咱们省著名商标、老字号，湖北最早的出口蛋品专厂。10多年前，蛋品出口就占全省的70%，是名副其实的仙桃“金蛋”。

想成为一枚“九珠”蛋，可不是件容易的事，各项身体素质都要过硬。

公司负责人许鹏程说了，“做食品良心第一，健康安全不能有丁点马虎。”

我们每枚蛋都要经过人、机双重考验。

厂里的叔叔阿姨们可牛了，好多人一干就是大半辈子，手指敲一敲、耳朵听一听、灯光照一照，就能鉴别蛋品好坏。

过了“选秀”关，就要送往腌制缸、腌制池。

从鲜蛋到咸、皮蛋，是一段神奇的旅程。

这几年，九珠公司创新了腌制工艺，优化绿茶、盐水混合比例，让蛋品更符合现代人的膳食需求。尤其是皮蛋加工工艺，已经升级到了“3.0版”。

公司投资400多万元，添置先进设备，实现了清洗、分拣、包装一体化，生产效率大幅提升。

传统工艺搭配现代智能控温技术，让我咸度适中、出油率稳定。

一口约8立方米的腌制池，一次能腌4500斤、约35000枚鸭蛋，公司足足有300个腌制池，产能以亿枚计量，咱家腌制能力是不是杠杠的？

公司还与高校华中农业大学合作，研制出低盐多油绿色食品，实现了无抗、零残留、零重金属。

从腌制之日起计算，45天后就能吃到好吃的红心盐蛋、松花皮蛋。

品质可控，生产可视。作为仙桃海关监管作业场所，这里遍布车间的360度无死角高清摄像头实现数据实时传输，做到无处不在、无事不扰。

我个头虽不大，抱负可不小。如今，除了国内，在日本、韩国、美国以及东南亚地区的餐桌，都有我的身影。

从清朝贡品到寻常人家，从“扎根”仙桃到布局全球，我敢闯敢拼，正青春。

初夏万物并秀、奔赴丰饶，我和仙桃的故事未完待续……（记者 邓一凡 李兵 罗婉婷 周彬）