为进一步提高农村厨师食品安全意识和业务技能，加强对农村家庭自办宴席食品安全的管理，有效预防农村集体聚餐食物中毒事故发生。10月18日，西流河镇举办治陋习暨农村集体聚餐厨师班子培训会，会议由镇宣传委员郑凯主持，镇食药所、派出所、工商所、城管、文化站的工作人员以及全镇58名流动厨师参加了会议。
培训会上，西流河食药所负责人就农村集体聚餐备案制度、农村流动厨师的持证要求、食品及原料采购要求、加工过程的卫生要求、餐饮具的清洗消毒、食品留样及预防食物中毒、细菌性食物中毒的防止措施、食品安全事故应急处置等多个重点环节进行细致讲解，现场向培训对象发放《农村集体聚餐厨师食品安全承诺书》、《农村集体聚餐厨师食品安全知识培训考核试题》，并当场对参会厨师进行考核。
会议要求，所有从事流动厨师人员必须持证(健康证、培训证)上岗，要进一步增强责任意识，在承办婚丧喜宴时，务必督促承办者把好原料采购、索证索票，同时做好卫生防护设施。凡农村自办宴席就餐人数一次50人以上，举办者或承办厨师应在举办前48小时（丧事及时办理），向所在村（居）委会申报备案，备案内容包括菜单、举办场地、参加人数等内容。所有流动厨师不得承办婚丧以外的乔迁、生日、升学等宴席，坚决抵制大操大办、借机敛财和挥霍浪费之风。
