5月25日上午，湖北米老头厂区。大型物流车有序装货，车间里机器轰鸣，新鲜出炉的蛋卷在传输带上来回穿梭，目之所及尽是活力无限的繁忙图景。

湖北米老头食品工业有限公司是四川米老头食品工业集团股份有限公司旗下的一个全资子公司。2008年，总部布局华中战略决策，湖北厂区落子仙桃，主打米通、麦通、蛋卷、煎饼四大系列“王牌”产品，畅销国内各大省市及欧美、日韩、东南亚等30多个国家。

十年磨一剑。湖北米老头不断攀登行业高峰，成长为休闲食品领域一颗耀眼“明星”。

做良心食品，护航舌尖安全

民以食为天，食以安为先。对食品企业而言，守护消费者舌尖上的安全，是头等要事。

米老头深谙其道，把安全之网扎密在每个生产环节。

佩戴口罩帽子，穿上隔离服，洗手消毒，再进入消毒间全身消毒，记者在总经理何衡的带领下，走进生产车间，看到同样“全副武装”的员工们，正在一条条繁忙的生产线上有序操作。

“公司有一套严格的安全生产管理办法，所有员工都要经过班组、车间、公司三级培训，考核合格后方能上岗。”何衡介绍，每天还有安全员巡查，层层把关产品的品相、质量、包装安全。在检查中发现的违规行为还有相应的制度约束，以此规范员工的操作程序。

对于生产中涉及到的洗涤剂、消毒剂、灭虫剂等有毒有害物品，公司又是如何处理呢？何衡展示的一本记录册上详细记载着每一次的用量，使用后的废液也进行统一收集处置。2016年，公司还投入160多万元，建立污水处理在线监测系统与省环保厅实时连线，随时接受监督。

产品为本，质量第一。在董事长杨晓勇倡导的“品质一流”发展理念下，米老头坚持走“规范化、标准化、程序化、制度化”的发展之路，以ISO9001国际质量管理体系及HACCP食品安全管理体系统领各项品质管理工作，公司先后顺利通过了美国FDA检查及欧盟最高食品安全认证BRC（B级）认证，成为国内首家通过国际两大顶尖食品安全水准认证的休闲食品企业。

聚人才效应，团队建设本地化

2013年，是湖北米老头发展的分水岭。这一年，公司扭转持续亏损低迷的状态，一路爬坡过坎，实现逆势突围。

其中关键的战略举措便是人员重新整合。公司管理团队由以前总部直接派遣逐渐转向人才本地化建设，既有效防止了人才流失，节约人工成本，也激活了智力引擎，构筑人才发展高地。

骨干人员培训、员工技能提升、技术比武展示……一项项为员工量身定制的发展规划相继开展，通过自主学习与公司培育，逐步提高员工的专业素养，打造出一支能力强、规模大、素质优的后备力量。如今，公司中流砥柱管理成员都是仙桃本地人，团队之间相互帮助、共同发展，无形中夯实了企业文化“软实力”。

“公司为每一个米老头人提供展示自己才华的平台，不仅要让员工学会技能，更要让员工能找到未来发展方向。”正如董事长杨晓勇所言，从车间普工晋级管理层的华丽转身，在米老头也成为现实。

重产品创新，跑出发展加速度

作为一家劳动密集型企业，米老头也遇到过“招工难”。“一方面，地方积极帮助企业招工，另一方面，我们也向内寻求突破，提高自主研发和创新能力。”何衡说。

车间全面完成手动爆麦机转为自动爆麦机生产，有效供给旺季麦花市场，既节约了操作人工成本，也降低了安全生产风险。

在生产过程中，技术员根据包装及产品特点，对威化包装机面板进行了改造，优化了现场操作人员配置。

煎饼是公司主打产品之一。而法式煎饼成型机抽浆泵经常发生故障容易漏浆，通过改造主轴，增加固定座安装的方式进行技改，大幅提高了生产效益。

近三年来，公司税收实现三连跳。2015年，缴税600万元；2016年缴税840万元；2017年税收突破1500万元。

除了创新技改助力企业腾飞，米老头还深耕传统文化，赋予饮食文化新的内涵。

2017年，在中国休闲烘焙领域出现了一个声音，倡导融合中国传统文化，推崇利用本土食材资源进行产品创新。提出这一创新理念的米老头，瞄准青稞、红枣、糯米等本土食材资源转化利用，并结合消费者口味，不断调整产品口感、口味，推出的新品不仅接地气，而且顺应当下健康品质生活理念，让“健康、美味、休闲、时尚”的消费理念 在“米老头”品牌中得到最好的诠释。

精耕源远流长的饮食文化，紧跟瞬息万变的时代潮流。米老头不断开拓创新，在激烈的市场竞争中勇立潮头。(记者 张钰)