10月11日至12日，第八届全国烹饪（湖北赛区）技能竞赛、2018年“湖北工匠杯”技能大赛——湖北省楚菜职业技能大赛在湖北经济学院举行。来自全省800多名选手参加了中式烹调、冷拼雕刻、西餐主菜等7个项目的角逐。
仙桃市代表队获得了全国烹饪技能大赛个人赛2个金奖、8个银奖、2个铜奖，同时获得了2018“湖北工匠杯”楚菜技能大赛个人赛3个特金奖、2个金奖、9个银奖。市烹饪酒店行业协会获得一枚全国烹饪技能大赛团体宴席银奖和最佳组织奖。我市斩获奖项在全省市、州、直管市中名列前茅。
此次大赛由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会联合主办。大赛以“新时代、新需求、新服务”为宗旨，以“加强技术交流、培训技能人才，弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌”为主题，在技术要求、程序规则上与世界技能大赛接轨，在理论与技术相结合的基础上，强调过程与结果相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的综合考核。部分湖北地区烹饪职业院校的师生代表及1000多家餐饮企业代表2000多人参加赛事观摩。
我市烹饪酒店行业协会精心演练，积极参加大赛活动，来自全市各大酒店、餐饮企业和仙桃职业学院的参赛选手反复演练，精益求精，做出一道道精美菜肴，受到一致好评。特别是由市烹饪酒店行业协会会长李和鸣指导、由国家高级烹饪技师伍峰、魏铁汉等5人组成的团体代表队制作的沔阳“三道茶”（“干茶”“湿茶”九味桌盒、“沔阳十大碗”）宴席赢得了专家和评委高度赞誉。他们坐在从仙桃专程运往武汉赛场的八仙桌旁，一边品尝金果、麻枣、麻叶子等“干茶”，一边询问“沔阳三道茶”故事，引爆了全场赛事热情。（记者 许立菊）
