7月7日，长埫口镇江台村初夏晚冬种植专业合作社，瓜果飘香，沙瓤番茄、甜宝甜瓜次第成熟。走进沙瓤番茄大棚，一颗颗圆润饱满的番茄层层叠叠、挨挨挤挤，浓郁的果香扑面而来。

“这款沙瓤番茄甜度醇厚、果皮轻薄、果肉细腻，还不易裂果、耐储运。”合作社负责人胡雄光介绍，当初引种沙瓤番茄，想法简单又纯粹，就是让更多人找回记忆里的老味道。

胡雄光是长埫口镇集木村人，早年在外从事物流、餐饮行业，积攒了丰富的经验与资源。2010年，他将企业迁回仙桃，稳步扎根发展。看着乡村发展潜力足，去年他投入70余万元成立专业合作社，试水特色瓜果种植。创业之路并非一帆风顺，首期种植便遭遇不少技术难题，交了不少“学费”。

受挫了，不止步。在市农技协会保驾护航下，今年，胡雄光重点培育优质沙瓤番茄，栽种3000棵，亩产可达万余斤。凭借好口感、好品质，番茄一上市便迅速打开市场，口碑出圈、订单不断。

为满足市民采摘游玩，胡雄光采用分批压茬种植模式，错峰培育、错期成熟，将沙瓤番茄采摘期从5月中旬拉长至8月底。搭配圣女果、甜宝甜瓜轮番上市，采摘周期覆盖整个暑期，吸引不少亲子尽享田园采摘乐。

“这就是小时候吃的正宗番茄，沙软多汁、酸甜适口，好久没尝到这么地道的番茄味儿了！”游客孙倩趁着假期带着家人前来采摘，随手掰开一颗成熟番茄，细密沙瓤清晰分明，丰盈汁水顺势溢出，让她不住称赞。

好风味源于精管理。为了确保番茄口感和品质，胡雄光和工人们下足了功夫，早春时节通过大棚增温技术，保障番茄平稳育苗、健壮生长，在夏天则及时开合遮阳网，精准调控棚内温度与光照。

良好的市场反响，为合作社发展注入了底气。胡雄光介绍，明年将扩建至10个大棚，带动村民一起干，扩大市场供应量，让更多消费者品尝到原汁原味的儿时果蔬味道。（记者 鹿丹丹）