新学期伊始，为进一步加强学校食堂食品安全监管，有效防控各类食品安全事故的发生，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，9月7日，三伏潭监管所对辖区的学校食堂开展食品安全专项检查，全力确保学校食堂食品安全。
此次检查重点为：学校食堂《食品经营许可证》持有情况；食品安全管理制度建立情况；从业人员健康管理和培训教育情况；加工场所卫生环境情况；食品加工操作、留样、餐厨废弃物情况；食品采购索证索票情况；食品原料采购与贮存情况；食品添加剂使用情况；餐饮具清洗、消毒、记录情况；食品经营许可证、管理制度等信息公示情况等。
目前，共检查小学食堂2家，幼儿园幼儿园3家，提出整改意见15条，对个别存在的留样不规范、查验货记录不全等问题，执法人员当场责令立即整改。同时要求食堂负责人提高认识，加强食堂管理，履行各自的责任和义务，认真落实整改意见，有效预防食物中毒等突发食品安全事件的发生。
“经过了两个月的暑假假期，学校食堂的卫生都需要全面清洁，从业人员的食品安全意识、规范意识也有所松懈。”监管所负责人说，对学校食堂进行全面规范，目的是帮助食堂尽快进入开学状态。该所还将对辖区内其他学校食堂进行突击检查，使学校始终绷紧食堂食品安全这根弦，切实保障师生舌尖安全。
